Недостатак крем сира врши притисак на произвођаче колача од сира у Њу Џерсију

Недостатак крупног крем сира неће утицати на благовремену испоруку колача са сиром из Њу Џерсија Јуниор'с Цхеесецакес или Маддалена'с током празника.
Алан Розен, трећа генерација власника Јуниор'с-а, изјавио је да је Јуниор'с, пекар за колаче од сира рођен у Бруклину, правио грицкалице у Бурлингтону и морао је да обустави производњу након што је њихов крем сир са брендом Филаделфија био у недостатку.Два дана
„До сада смо прошли.Своју наруџбу испуњавамо.Прошле недеље смо пропустили два дана производње, прошле недеље смо пропустили четвртак, али смо то надокнадили у недељу“, рекао је Ален Розен за Њу Џерси 101.5.
Розен је рекао да иако ђеврек може бити без крем сира, он је основни састојак Јуниоровог колача од сира.
„Не можете јести торту од сира без крем сира – 85% колача од сира који стављамо је крем сир“, рекао је Розен. „Крем сир, свежа јаја, шећер, тешка павлака, мало ваниле.
Крем сир је један од многих производа који су погођени недостатком ланца снабдевања изазваним пандемијом и економским опоравком.
„У фабрици недостаје радне снаге, а друга употреба расте, укључујући и нас.До сада ове године, наш посао са колачима од сира је можда порастао за 43%.Људи једу више удобне хране и једу више сира.Колачи, људи више пеку код куће“, рекао је Розен.
Розен верује да ће Јуниор'с моћи да испуне своје празничне поруџбине. Рок за наручивање пре Божића је понедељак, 20. децембар.
Остали састојци које користи Јуниор'с, као што су чоколада и воће, нису дефицитарни, али паковања су друга ствар.
„Раније ове године наишли смо на проблеме са залихама амбалаже као што су валовите кутије и пластика, али сада се ова ситуација изједначава“, рекао је Розен.
Розен је рекао да произвођач из Фијалделфије Крафт верује да ће се недостатак крем сира изједначити у наредна два до три месеца како се потражња за празницима буде смањивала.
Јанет Маддалена (Јанет Маддалена) је сувласница Маддаленине колаче од сира и кетеринга у округу Виллингос у источном Амнесу, а мања компанија се такође суочава са сличним проблемима са снабдевањем као и Јуниор'с. Она је предвидела несташицу и рано је наручила.
„Наручујемо што је пре могуће да нас не би ухватили у последњем тренутку“, рекла је Мадалена.“ Наручили смо пре три месеца и замолили их да нам организују једнонедељну палету.
И спора испорука кутија учинила је Мадалену нервозном, али је све примљено у последњем тренутку.
„Ситуација се поправила и ситуација се успорила.Покушавамо да предвидимо несташицу ове године и, на срећу, то нам иде у прилог”, рекла је Мадалена.